Este bootcamp é destinado a:
• Estudantes
• Profissionais da indústria alimentícia
• Técnicos
O curso tem como objetivo capacitar profissionais da indústria alimentícia a identificar, prevenir e controlar os diferentes tipos de contaminação que podem comprometer a segurança dos alimentos, abordando desde os perigos físicos,
químicos e biológicos até o comportamento adequado dos manipuladores. Além disso, visa também fortalecer o entendimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e das exigências legais, oferecendo uma formação prática e interativa que prepara os participantes para aplicar medidas eficazes de controle e mitigação de riscos em ambientes industriais, garantindo a produção de alimentos seguros
e de qualidade.
Características del curso
- Lecciones 31
- Quizz 1
- Duración 4 horas
- Nivel de habilidad Principiante
- Idioma Português
- Estudiantes 0
- Certificado Si
- Evaluaciones Yo
- 9 Sections
- 31 Lessons
- 4 Hours
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- CLIQUE PARA ACESSAR O BOOTCAMP AO VIVO1
- Módulo I - Introdução - O que é contaminação? (20 min)4
- Módulo II - Perigos na Indústria de alimentos (20 min)5
- Módulo III - Potenciais Microrganismos e seu Controle (60 min)4
- Módulo IV - Comportamento dos Manipuladores (30 min)4
- Módulo V - Boas Práticas de Fabricação (BPF) e legislações (30 min)5
- 6.1Conceito de BPF: Definição e importância na prevenção de contaminação.
- 6.2Componentes fundamentais: Higiene de instalações, controle de pragas, procedimentos operacionais.
- 6.3Exigências regulamentares: Legislação aplicável.
- 6.4Implementação prática na indústria: Exemplos de sucesso.
- 6.5Sessão de perguntas e respostas.
- Módulo VI - Estudo de Caso Real (40 min)4
- Módulo VII - Dinâmicas Interativas (10 min)2
- Encerramento e Perguntas (20 min)3
